هل القمح الأبيض صحي؟

2023 مؤلف: Mary Abramson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-05-24 13:01

على الرغم من إثراء الحبوب المكررة - إلا أنها تحتوي على بعض العناصر الغذائية المضافة مرة أخرى - إلا أنها قد لا تحتوي على نفس تركيبة الحبوب الكاملة. إذا كنت تفضل طعم وملمس أبيض الخبز ولكنهم يريدون الفوائد الغذائية الطبيعية الكاملة قمح ، يختار أبيض كامل- قمح خبز.

ببساطة ، هل القمح أفضل من الأبيض؟

جميع قمح يتم معالجتها لتشمل جميع الأجزاء المغذية الثلاثة ، ولكن أبيض يستخدم الدقيق السويداء فقط. عندما توضع وجهاً لوجه مع الكل قمح خبز، أبيض هو وزن غذائي خفيف. جميع قمح يحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات B6 و E والمغنيسيوم والزنك وحمض الفوليك والكروم.

بجانب ما سبق ، هل القمح الكامل أفضل حقًا بالنسبة لك؟ كل الدقيق يعتبر الخبز بشكل عام أكثر صحة الخيار لأنه مصنوع من كل الحبوب التي لم يتم تبييضها أو معالجتها بالطريقة التي يتم بها تصنيع الخبز الأبيض. كما أنه يحتوي على ألياف أكثر من الخبز الأبيض ولذلك يميل الناس عادةً إلى استهلاك أقل لأنه يشبع أكثر.

يجب أن تعرف أيضًا ، ما هو الخبز الأبيض الأكثر صحة؟

فيما يلي أصح أنواع الخبز التي يمكنك اختيارها

1. تنبت الحبوب الكاملة. يصنع الخبز المنبت من الحبوب الكاملة التي بدأت تنبت من التعرض للحرارة والرطوبة.
2. العجين المخمر.
3. 100٪ قمح كامل.
4. خبز الشوفان.
5. خبز الكتان.
6. 100٪ خبز الجاودار المنبت.
7. خبز صحي خالي من الغلوتين.

هل دقيق القمح الكامل الأبيض صحي مثل القمح الكامل؟

بينما كلاهما دقيق 100 بالمائة كل الدقيق ، الاختلاف في مجموعة متنوعة كل الدقيق. كله أبيض- دقيق القمح مصنوع من صلب أبيض الربيع أو الشتاء قمح ، والتي لها نفس القيمة الغذائية بالضبط كامل- دقيق القمح ، ولكن بسبب التنوع المستخدم ، له نكهة أكثر اعتدالًا ولونًا شاحبًا.