فيديو: أين نمت رابيني؟
2023 مؤلف: Mary Abramson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-05-24 13:01
تزايد و الطبخ رابيني. من العناصر الأساسية في أوائل الربيع الإيطالي الحديقة الأمريكية رابيني ، وتسمى أيضًا رابا ، وسيما دي رابا ، وبروكوليتي ، وبروكلي راب ، وبروكلي راب ، وحتى فرياريلي في نابولي وحولها. تحظى بشعبية في إيطاليا ، خاصة في جنوب إيطاليا حيث توجد عشرات الأصناف نابعة.
وبالمثل ، من أين تأتي رابيني؟
يستخدم Rapini على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي الجنوبي ، ولا سيما مطبخ صقلية وكالابريا وكامبانيا وأبوليا (بوليا) وروما. في الإيطالية ، يُطلق على الرابيني اسم cime di rapa أو broccoletti di rapa ؛ في نابولي ، غالبًا ما يطلق على اللون الأخضر فرياريلي.
ثانياً ، كيف تحصد رابيني؟ حصاد رابيني بعد حوالي ستة إلى ثمانية أسابيع من البذر ، عادة ما تكون الرؤوس الأولى جاهزة قطف او يقطف. رابيني تتفتت البراعم بسهولة ، لذلك قمت بقص السيقان أسفل رؤوسهم ، آخذًا مجموعة من الأوراق مع كل منها. عادة ما أبدأ حصاد- في أقرب وقت ممكن - في أحد طرفي صفي.
بجانب ما ورد أعلاه ، أين ينمو قرنبيط ربيع في الولايات المتحدة؟
مقاطعة مونتيري هي الأعلى ربيع القرنبيط مقاطعة منتجة في الدولة ، وتزرع كاليفورنيا 90٪ من المحصول ؛ في الشتاء تتخصص الخضار الإيطالية نابعة في صحراء الوادي الإمبراطوري.
هل broccolini و rapini متماثلان؟
بروكوليني هي في الواقع خضروات هجينة ، خليط بين البروكلي والقرنبيط الصيني تم اختراعه في عام 1993. أخيرًا ، لدينا ربيع القرنبيط ، المعروف أيضًا باسم رابيني ، وهو ليس مشتقًا من البروكلي على الإطلاق بل هو أكثر ارتباطًا باللفت.